凱式定氮儀可以一鍵完成自動進樣，添加試劑，樣品加熱、分離，樣品吸收，分析計算，結果存儲，廢液排放全部程序并自動進入下一樣品程序，簡單方便。
它具有操作簡單，分析速度快，安全可靠，省時省力等特點，與傳統的測定方法相比具有很高的精密性和準確性，較強的實用性和可靠性，并且可以應用于大批量樣品的蛋白質含量測定，在現代很多科學試驗中，凱式定氮儀的應用，為實驗開展帶來了許多幫助，提高了工作效率，主要用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質氮等含量。
主要特點：
1、外殼采用特制噴塑鋼板，主要部位裝有ABS防腐板及不銹鋼底板，防化學試劑腐蝕和機械損壞；
2、程序化全自動控制，操作方便易用；
3、采用大屏幕液晶顯示屏，漢字顯示操作流程及設備工作狀態；
4、可任意設定加硼酸吸收液量、加堿量、加蒸餾水量；
5、自動補水，回收液數量可隨意調節；
6、具有回收自動報警功能；
7、可根據需要自行設置手動和自動兩種操作方式。
凱式定氮儀主要用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質氮等含量，蒸餾器外形美觀，操作方便，采用微電腦進行過程控制，具有自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低等功能，其作用是自來水(純凈水)經冷凝器、穩壓器后進入蒸氣發生器，產生連續穩定的蒸氣，對已消化處理的樣品進行蒸餾，經滴定計算出試樣的蛋白質含量。
儀器采用鋁制加熱模塊，配合樣本管、樣本管支架、支撐架和抽吸蓋一起使用，其中加熱模塊具有高性能的溫度均一性和溫控準確度，內置多達20個程序，每個程序都可以設置程序式升溫，由高溫度均一性的鋁制加熱模塊，自動升降支撐架和自動抽吸蓋組成，配合樣本管、樣本管支架和防滴漏托盤一起使用，通過微處理器對加熱模塊進行溫控，電子自動校正系統保證溫控的準確性和重復性，配備LCD觸摸式操作屏，內置共54個消化程序，其中30個標準程序和24個可定制程序，高度自動化，提高了實驗室的生產力。
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